1、1.将鱼清洗干净；
2、一条鲟鱼，最好让卖家杀了，但是不容易清洗干净。回家清洗干净，用刷子刷掉表面的黏液。
3、2.准备好姜蒜等调料；
(相关资料图)
4、3.加入辣椒酱和料酒拌匀；
5、4.在砧板上切开一个口子，把调料塞进去；
6、5.在鱼的两边割几刀。在表面涂上盐和料酒，将葱段和姜片放入鱼肚中腌制15-20分钟。
7、装满一个盆，最好是一个盘子。
8、6.上锅蒸；
9、大火蒸15分钟后取出。在蒸好的鱼表面撒上一层葱丝，沿着鱼身浇上几勺蒸好的鱼酱油。
10、7.烧点油，放点辣椒进去；倒入鱼中；
11、8.成品。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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